6. Wrocławski Festiwal Dobrego Piwa [ZDJĘCIA, WIDEO]

17.02.2015 00:00 |

Redakcja www.wroclaw.pl

| aktualizacja: 9 lat temu, 02.05.2015

W weekend 1-3 maja Wrocław stał się stolicą browarników. Trwa 6. Festiwalu Dobrego Piwa. Jeśli wybierasz się tam – na Stadion Wrocław – poznaj dokładny, godzinowy program imprezy i kilka praktycznych porad. Zobacz też zdjęcia z pierwszego dnia imprezy.

Reklama

50 stoisk oferujących ponad 300 rodzajów piw lanych z blisko 100 browarów oraz niemalże dwa razy tyle piw butelkowych pochodzących z różnych zakątków świata – już wiadomo, że 6. Wrocławski Festiwal Dobrego Piwa pod względem oferty piwnej po raz kolejny pobije dotychczasowe wyniki i utrzyma miano największego festiwalu piwnego w Polsce. Organizator – wrocławskie Centrum Kultury „Zamek” – zdecydował się na zwiększenie powierzchni festiwalu, udostępniając w tym roku uczestnikom całą esplanadę stadionu.

fot. Grzegorz Tyszkowski

Różnorodność i bogactwo świata piwnego

Wrocławski Festiwal Dobrego Piwa oferuje możliwość degustacji olbrzymiej liczby różnorodnych gatunków piwa, reprezentujących pełną gamę smaków, począwszy od najbardziej gorzkich, przez wytrawne, palone, karmelowe, słodowe, do kwiatowych, chmielowych i owocowych.

Uczestnicy mogą wybierać spośród kilkuset piw przygotowanych przez browary z Polski, Czech, Niemiec , Belgii i Anglii – w tym roku będzie to ponad 300 rodzajów lanych piw z blisko 100 browarów oraz blisko dwa razy tyle piw butelkowych.

Oprócz trunków dostępnych w standardowej ofercie wystawców podczas imprezy dojdzie do premiery piw specjalnie uwarzonych na festiwal – będzie to kilkanaście nowych smaków, wśród nich pojawi się piwo, którego skład, w drodze głosowania nad doborem najważniejszych składników, wybrali fani festiwalu, czyli oficjalne piwo festiwalowe. Będzie to napój górnej fermentacji, ciemny oraz uwarzony z chmieli polskich, jego produkcją zajmie się wrocławski Browar Stu Mostów.

fot. organizatorzy

Tradycyjnie organizatorzy przygotowali specjalne szkło festiwalowe, możliwe do nabycia na wszystkich stoiskach piwnych – w tym roku będą to eleganckie pokale o pojemności 0,3 l, modele: lekki z wąską stopką, kolejny ze specjalnym zagłębieniem ułatwiającym ocenę barwy piwa oraz klasyczny kufel o pojemności 0,5 l. Każdy z rodzajów festiwalowego szkła jest ozdobiony logotypem festiwalu i ma dodatkową miarkę 0,2 l, umożliwiającą zamawianie degustacyjnych porcji piwa.

Na stoiskach będzie można nabyć również piwa bezalkoholowe, które z roku na rok zdobywają coraz większą rzeszę zwolenników ceniących sobie oryginalne smaki chmielowego trunku bez zawartości alkoholu.

Blogerzy, warsztaty, pokazy, wykłady, konkursy

Nowością tegorocznej edycji i jednocześnie jedną z największych atrakcji będzie blogowanie na żywo, czyli live beer blogging. W specjalnie wydzielonej strefie wokół stadionowej murawy zostaną ustawione stanowiska, przy których ponad dwudziestu zaproszonych blogerów piwnych z Austrii, Hiszpanii, Wielkiej Brytanii, Danii i Polski będzie degustować premierowe piwa oraz na żywo dzielić się wrażeniami z internautami. Uczestnicy festiwalu będą mogli śledzić live beer blogging na stadionowych telebimach, ponieważ wydarzenie będzie dodatkowo filmowane i transmitowane na stadionowe ekrany.

fot. Mikołaj Nowacki

Ważnym aspektem festiwalu jest jego wymiar edukacyjny. Na specjalnie przygotowanych stoiskach eksperci z Wrocławskiej Inicjatywy Piwowarskiej (WIP) oraz Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych (PSPD) zaprezentują podstawowe metody warzenia piwa: warzenie z brewkitów, warzenie z zacieraniem oraz warzenie z ekstraktów słodowych z chmieleniem. Ponadto uczestnicy festiwalu będą mogli sprawdzić swoje predyspozycje degustatorskie podczas testów na daltonizm smakowy, czyli wrażliwość na podstawowe smaki konieczne przy ocenianiu piwa: słodki, słony, gorzki i kwaśny. Tego, jak właściwie oceniać poszczególne style piw oraz w jaki sposób przeprowadzać degustację, dowiedzieć się będzie można podczas szkoleń sensorycznych – dla zaawansowanych piwowarów oraz otwartych dla szerokiej publiczności. W programie znalazły się również wykłady, m.in. najbardziej znanego polskiego blogera piwnego Tomasza Kopyry pt. „Wszystko, co musisz wiedzieć o piwie” oraz panele tematyczne z udziałem blogerów, dotyczące fenomenu konsumpcji unikatowych piw oraz roli festiwali piwnych na świecie. Swego rodzaju przewodnikiem po świecie piwnych smaków będzie informator, dodawany do festiwalowego szkła, w którym uczestnicy znajdą m.in. podstawowe informacje o stylach piwa, gatunkach oraz zasadach łączenia poszczególnych piw z potrawami.

fot. organizatorzy

Tradycyjnie, odbędzie się też rozstrzygnięcie konkursu piw domowych, w którym rywalizują piwowarzy amatorzy, przyrządzający piwo metodami domowymi. Dodatkową atrakcją związaną z konkursem będzie oficjalna premiera piwa, które wygrało rywalizację w roku ubiegłym. Receptura okazała się tak dobra, że Browar Widawa postanowił wprowadzić ją do swojej oferty i zaprezentować to piwo na wrocławskim festiwalu.

Piwna turystyka, kulinaria i dużo muzyki

Na osoby lubiące podróżowanie szlakiem wydarzeń oraz miejsc związanych z browarnictwem czekać będzie strefa turystyki piwnej – kolejna nowość FDP. Piwne SPA, najciekawsze muzea piwowarskie, wyjątkowe puby, a może inne wydarzenia piwne w Polsce lub za granicą – to tylko niektóre z informacji, jakie będzie można uzyskać w turystycznej strefie.

W strefie kulinarno-eventowej odbywają się pokazy gotowania potraw dedykowanych piwu, panele dyskusyjne oraz konkursy propagujące stylowe potrawy wykraczające poza stereotyp piwnej oferty kulinarnej. Podczas trzech dni FDP pokazane zostaną różne oblicza dolnośląskiej kuchni. Działania na scenie kulinarnej pierwszego dnia imprezy otworzy ekipa „O Kuchni z Ludźmi dla Ludzi”, wystąpią młodzi szefowie kuchni, którzy nie boją się eksperymentowania, ale też z ogromnym szacunkiem podchodzą do tradycji i dawnych receptur. Program sceny współtworzyć będą: Mlekiem i Miodem – Grill House z Kiełczowa, SlowFood Dolny Śląsk oraz Magazyn Kocioł.

fot. Grzegorz Tyszkowski

Podczas trzy dni festiwalu można się będzie w pełni zrelaksować i w piknikowej atmosferze chłonąć majowy weekend. Na scenie muzycznej wystąpi 15 zespołów, wśród nich m.in. nowofalowy The Shipyard z Trójmiasta, rockowo-progresywny OCN czy legenda wrocławskiej sceny reggae – Bethel. „Plaża słodowa” – pod taki szyldem będzie działać scena chilloutowa, na której w plażowo zaaranżowanej przestrzeni czas umilać będą didżeje serwujący brzmienia bardziej klubowe i elektroniczne.

fot. Grzegorz Tyszkowski

Wrocławskie: browary, piwa, puby

Mimo że FDP jest wydarzeniem o ogólnopolskim, to w tym roku mocno zostanie zaakcentowany wrocławski oraz dolnośląski wymiar browarnictwa. Powstanie strefa browarów Wrocławia i okolic, gdzie obok siebie staną browary: Stu Mostów, Widawa, Profesja, Probus, Spiż, Nepomucen.

Dzięki prezentacji multimedialnej (sala wystawowa) pt. „Browary dolnośląskie” dowiemy się przede wszystkim, jak wyglądała produkcja piwa we Wrocławskich Zakładach Piwowarskich, później przekształconych w Browary Dolnośląskie Piast SA. Specjalnie na festiwal z Norymbergi przyjedzie Andrzej Urbanek z wykładem pt. „Wrocławskie piwowarstwo ery przełomu XIX i XX wieku” oraz promocją książki pt. „Browary akcyjne Wrocławia”, która swoją premierę będzie miała właśnie podczas FDP.

Impreza na Stadionie Wrocław trwa codziennie od godz. 10.00 do godz. 23.00, co wcale nie oznacza końca podróży po świecie piwnych smaków, ponieważ po tej godzinie do swoich lokali zapraszają puby zrzeszone we Wrocławskim Szlaku Piwnym, które dla festiwalowiczów szykują specjalne atrakcje.

6. Wrocławski Festiwal Dobrego Piwa, 1-3 maja, Stadion Wrocław, wstęp wolny

PROGRAM FESTIWALU

PIĄTEK / 1 maja

Sala wykładowa stadionu:

9.30-13.30 – wykłady dla piwowarów (wcześniejsze zapisy)
14.00- 15.30 – kurs sensoryczny cz. I (wcześniejsze zapisy)
15.30-17.00 – kurs sensoryczny cz. II (wcześniejsze zapisy)

Sala wystawowa stadionu (promenada):

15.00-17.00 – Jak rozpoznać dobre piwo – szkolenie z degustacją (wcześniejsze zapisy)

Codziennie 10.00-20.00:

Wystawa Browary Dolnośląskie na podst. opracowania Jarosława Broniewskiego
Ponad 30 szyldów browarów z kolekcji Rafała Cieleszyna, które lata temu można było podziwiać w nieistniejącym już klubie Brama Oławska
Wystawa pokonkursowa etykiet piwnych, współorganizowana przez Bottlabel
Strefa Turystyki Piwnej

Esplanada:

12.00-17.00 – warzenie piwa z zacieraniem – stoisko WIP
15.30-17.00 – warzenie piwa z ekstraktów słodowych + chmiel – stoisko PSPD
12.00-19.00 – lub do wyczerpania próbek – test na daltonizm sensoryczny – stoisko WIP
12.00-19.00 – informacja – stoisko WIP i stoisko PSPD
10.00-19.00 – Zostań DRIverem – bezpiecznie odwieź znajomych do domu! Program edukacyjny „Prowadzący – niepijący”. Pomysłodawca i organizator programu: Związek Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego – Browary Polskie

Scena kulinarno-eventowa:

13.00 – Krótkie wyjaśnienie: czy to prawda, że piwo tuczy? – wprowadzenie w piwną tematykę Małgorzata Gajewczyk – Akademia Zdrowego Żywienia, Slow Food Dolny Śląsk
13.30-15.00 – O Kuchni z Ludźmi dla Ludzi – pokaz kulinarny z udziałem piwowara z Browaru w Grodzisku Wielkopolskim
15.30-17.00 – eduBiesiada Slow Food Dolny Śląsk: „Piwne wypieki” – Agnieszka Rusak – Zdrowa Słodycz i Grzegorz Sznajder – Młyn Skokowa – pokaz kulinarny; „Jak dawniej piwo warzono” – Bartłomiej Bogdański (Browarnia Sobótka Górka)
17.30 – ogłoszenie wyników Konkursu Etykiet Piw Domowych
18.00 – Wrocławska Inicjatywa Piwowarska – konkurs „Dobierz piwo do szkła”, objaśnienie do konkursu 10 pytań
19.00 – STREFA BLOGERÓW – Polski Kraft 2015 okiem blogerów – po byku czy nie bardzo?, prowadzenie Tomasz Kopyra. Panel dyskusyjny z udziałem: Kuba Niemiec, Tomasz Schutz, Michał Maranda, Bartosz Nowak
Wejścia 15.00-18.00 Twój Browar – warzenie piwa z brewkitu

Arena:

16.50 – oficjalne otwarcie 6. Wrocławskiego Festiwalu Dobrego Piwa
17.00-18.30 – Live Beer Blogging / koordynacja Tomasz Kopyra

Scena Muzyczna:

15.20 – The Shrapnels
16.40 – Pancurnik
18.00 – Dust Blow
19.20 – Labirytm
20.40 – The Shipyard

BARBARKA Plaża Słodowa:

DJ SUN MIGUEL

SOBOTA / 2 maja

Sala wykładowa stadionu:

10.00-11.30 – kurs sensoryczny cz. III (wcześniejsze zapisy)
11.30-13.00 – kurs sensoryczny cz. IV (wcześniejsze zapisy)

Sala wystawowa stadionu (promenada):

13.00 – Spotkanie z Andrzejem Urbankiem – promocja książki Browary akcyjne Wrocławia
14.00 – Dlaczego to samo piwo smakuje inaczej? 20 różnic – Krzysztof Lechowski, prezes PSPD
15.00 – Jak powstał Browar Nepomucen. Od chleba do piwa – Jacek Domagalski, Browar Nepomucen
16.00 – „…z krasnalami w tle. Profesja – wrocławski browar rzemieślniczy”

Promenada:

13.30-16.30 – Spotkanie piwowarów
16.30-18.30 – Spotkanie z piwowarami (wejściówki / sprzedaż w biurze festiwalu 2 maja. Cena 5 zł)

Esplanada:

12.30-14.00 – Warzenie piwa z ekstraktów słodowych + chmiel – stoisko WIP
14.00-15.00 – Warzenie piwa z gotowców (brewkitów) – stoisko PSPD
12.00 - 19.00 lub do wyczerpania próbek – test na daltonizm sensoryczny – stoisko WIP
12.00-19.00 – informacja – stoisko WIP i stoisko PSPD
10.00 - 19.00 - Zostań DRIverem – bezpiecznie odwieź znajomych do domu! Program edukacyjny „Prowadzący – niepijący”. Pomysłodawca i organizator programu: Związek Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego - Browary Polskie.

Scena eventowa:

13.30 – Piwo grodziskie: historia, legendarna receptura i cechy stylu – co każdy piwosz powinien wiedzieć o tym stylu piwa – Browar w Grodzisku Wielkopolskim
14.00 – 15.30 - eduBiesiada Slow Food Dolny Śląsk: „Kapuśniak piwno-olejowy” (Michał Sznajder – Kiszonki Michał Sznajder, Katarzyna Nowak-Uszok – Olejarnia Zdrowe Oleje); Strawa z giru dla królowej Jadwigi w połączeniu z piwem z Browaru Profesja (Marcin Kurzawa –Restauracja Manufaktura Smaku, Anna Rumińska – Chwastożercy, Karol Sadłowski – Browar Profesja)
15.20 – Ogłoszenie wyników Plebiscytu Piwo Roku (część I) – BrowarBiz
16.15-17.00 – Restauracja Mlekiem i Miodem – Łukasz Socha – pokaz kulinarny przygotowany w kooperacji z Kontynuacją
17.30 – Ogłoszenie wyników Plebiscytu Piwo Roku (część II) – BrowarBiz
18.00 – Wszystko, co musisz wiedzieć o piwie, żeby nie wyjść na głupka – Tomasz Kopyra
18.45 – ogłoszenie wyników Konkursu Piw Domowych
19.00 - STREFA BLOGERÓW: Piwne Festiwale na świecie – prowadzenie Tomasz Kopyra;Panel dyskusyjny z udziałem: Simon Martin (Walia), Martin Voigt (Austria), Joan Villar-i-Martí (Katalonia), Faustino Goncalo (Portugalia), Martyn Cornell (Anglia)
Wejścia 13.00-19.00 – Twój Browar – warzenie piwa z zacieraniem

Arena:

16.00-17.30 – Live Beer Blogging / koordynacja Tomasz Kopyra

Scena Muzyczna:

15.20 – Charles Moon
16.40 – APAMAU
18.00 – Dylemat
19.20 – Strain
20.40 – OCN

BARBARKA Plaża Słodowa:

DJ Ryan R

NIEDZIELA / 3 maja

Sala wystawowa stadionu (promenada):

13.00 – Spotkanie z Andrzejem Urbankiem – promocja książki Browary akcyjne Wrocławia
14.00 – Reinheitsgebot – prawo czystości piwa. Wzór do naśladowania czy historyczny przeżytek? – Krzysztof Lechowski, prezes PSPD

Esplanada:

12.00-17.00 – warzenie piwa z zacieraniem – stoisko PSPD
14.00-15.00 – warzenie piwa z gotowców (brewkitów) – stoisko WIP
12.00-18.00 lub do wyczerpania próbek – test na daltonizm sensoryczny – stoisko WIP
12.00-18.00 – informacja – stoisko WIP i stoisko PSPD

Scena eventowa:

14.00-18.30 – Twój Browar – pokaz warzenia piwa z ekstraktów i chmielu
14.30-15.30 – eduBiesiada Slow Food Dolny Śląsk: „Milicka zupa rybno-piwna” – pokaz kulinarny (Jan Latos – Ostoja Milicz) z udziałem piwowara z Browaru Nepomucen; Chwaszczenie piwa ziołami – Anna Rumińska (Chwastożercy)
15.50 – Kocioł – Dolnośląski Magazyn Kulinarny – pokaz kulinarny (naleśniki na piwie i inne przekąski) oraz Wrocławska Inicjatywa Piwowarska (Piwo i potrawy – dobierz w pary)
16.40 – ogłoszenie wyników konkursu 10 pytań (konkurs z informatora) WIP
17.15-18.00 – Pączki z sumem z esencją z jeziora milickiego (szef kuchni: Michał Czekajło) Browar Stu Mostów – pokaz kulinarny
Wejścia 14.00-18.30 – Twój Browar – warzenie piwa z ekstraktów i chmielu

Scena Muzyczna:

14.20 – More wine please
15.40 – Takie Trio
17.00 – Paihivo
18.20 – O.Torvald
19.40 – BETHEL

BARBARKA Plaża Słodowa:

DJ SEB

Warto wiedzieć, że...

Wejście na teren imprezy będzie możliwe z dwóch stron: od ul. Królewieckiej oraz od ul. Lotniczej
Płatności – na stoiskach płatność tylko gotówką – na terenie imprezy będzie czynny bankomat
Dzieci – przygotowano specjalną strefa z atrakcjami dla najmłodszych, na terenie której obowiązuje zakaz wchodzenia z alkoholem
Psy – na teren imprezy można zabrać swojego pupila, ale tylko i wyłącznie w kagańcu
Szkło festiwalowe - do nabycia na festiwalu (17-25 zł), ma cechę 0,2 l, co oznacza, że w przypadku chęci zdegustowania piwa można zażyczyć sobie na stoisku sprzedaży pojemności 0,2 l
Płukarki – po wypiciu piwa posiadacze festiwalowego szkła mogą je przepłukać w płukarkach, znajdujących się na terenie imprezy

Dojazd

MPK

Do ul. Królewieckiej (pętla Stadion Wrocław): tramwaj nr 31, autobusy: 101, 102, 103, 104
Do ul. Lotniczej (Przystanek Stadion): tramwaje nr 10 i 20
Do ul. Lotniczej (Przystanek Pilczyce): tramwaje nr 3, 33, autobus 128
Specjalna linia tramwajowa T2 (kurs na trasie Pilczyce – Zoo) – kursuje co 20 minut, obowiązują na niej takie same ceny biletów, jak w pozostałych środkach transportu miejskiego MPK

PKP