– We Wrocławiu koncentrujemy nasze działania wokół ogrodów warzywnych w placówkach edukacyjnych i wspierania ogrodów społecznych oraz lokalnych innowatorów. W Braszowie zaś głównym celem jest zintegrowanie lokalnych wytwórców tradycyjnej żywności w kooperatywach. Dzięki temu mają bogatszą ofertę i mogą dotrzeć do świadomej grupy odbiorców – podkreślają przedstawiciele Urzędu Miejskiego Wrocławia.
Podczas spotkania w Rumunii była okazja poznać miejscowych producentów żywności, zobaczyć jak - w tradycyjny sposób - funkcjonują małe gospodarstwa, prowadzone często przez wielopokoleniowe rodziny. Oczywiście była to doskonała okazja na poznanie lokalnych smaków czy spotkanie młodych szefów kuchni, którzy w bardzo nowoczesny sposób interpretują tradycyjną rumuńską kuchnię, w duchu niemarnowania żywności.
