World Culinary Awards to globalna inicjatywa mająca na celu docenianie i nagradzanie doskonałości w branży kulinarnej. Jury tego cenionego w branży gastronomicznej konkursu ogłosiło jego zwycięzców na 2025 rok. Swoje głosy oddali na nich profesjonaliści z branży gastronomicznej, a także ich klienci, którzy mogli zagłosować na swoich faworytów w specjalnym plebiscycie.
Wśród tegorocznych laureatów konkursu znalazły się również dwie polskie restauracje - Europejski Grill z Warszawy, któremu udało się obronić ubiegłoroczny tytuł najlepszej restauracji hotelowej w naszym kraju oraz restauracja Martim z Wrocławia, która zdobyła tytuł najlepszej restauracji w Polsce.
Wyjątkowo dobry rok
Ostatni rok był wyjątkowy dla restauracji Martim. Została ona również wyróżniona tytułem Restauracji Roku w kategorii owoce morza w Polsce oraz otrzymała rekomendację Michelin.
Otrzymanie World Culinary Award to dla nas niezwykły zaszczyt. To osiągnięcie byłoby niemożliwe bez zaangażowania naszego niesamowicie utalentowanego zespołu, ale też wsparcia i zaufania naszych gości i partnerów, którym bardzo dziękujemy.Magdalena i Paulo Pinto, właściciele restauracji Martim
Połączyli portugalską autentyczność z polską kreatywnością
Martim to portugalska restauracja, która działa we Wrocławiu już od sześciu lat. Jest malowniczo położona nad rzeką w centrum miasta. Zarówno jej lokalizacja, jak i menu nawiązują do portugalskich podróży morskich – jej specjalnością są ryby i owoce morza. Goście restauracji mogą liczyć zarówno na klasyczne potrawy rodem z Portugalii, jak i na dania inspirowane smakami z czterech stron świata. Można tu skosztować m.in. rekina, płaszczkę i czarnego miecznika.
– Nasze dania łączą portugalską autentyczność z polską kreatywnością, są inspirowane pięknem Odry i Uniwersytetu Wrocławskiego tuż za naszymi oknami. Wierzymy, że nasze zaangażowanie we współpracę bezpośrednio z rybakami w Portugalii, dzięki czemu możemy serwować najświeższe i najwyższej jakości ryby, ma ogromny wpływ na nasze dania — mówią Magdalena i Paulo Pinto.
Rywale na wysokim poziomie
Wrocławski Martim wygrał rywalizację z czterema innymi lokalami z naszego kraju, które również uzyskały nominację do tytułu najlepszej restauracji w Polsce. Jej rywalami były: Bottiglieria 1881 i Fiorentina z Krakowa, a także Butchery & Wine i Europejski Grill z Warszawy.
Z kolei tegoroczny tytuł najlepszej restauracji na świecie trafił do włoskiej Le Calandre goszczącej swoich klientów w miejscowości Caselle pod Padwą. Natomiast w kategorii najlepszego kierunku dla miłośników dobrej kuchni zwyciężyły Włochy, co uzasadniono m.in. niezwykle bogatym dziedzictwem kulinarnym, jakie posiada ten kraj.
A Wy jakie restauracje polecacie w naszym mieście? Koniecznie dajcie znać na naszym Facebooku albo piszcie na adres redakcja[at]araw.pl. Portal wroclaw.pl wspiera lokalną gastronomię. Chętnie opiszemy też nowe miejscówki.
