Najważniejsze informacje (kliknij, aby przejść)
Wrocławski Kulinarny Rajd Młodych Mistrzów odbył się w piątek 28 listopada – już po raz dziesiąty – w Haston City Hotel we Wrocławiu (ul. Irysowa 1-3), równolegle z z XIII Wrocławskim Kulinarnym Rajdem Mistrzów – wydarzeniem kierowanym do profesjonalistów.
Jak wyglądały zmagania młodych kucharzy?
12 dwuosobowych drużyn przygotowywało danie konkursowe – polędwiczkę i brukselkę – na oczach jurorów oraz 400 widzów.
Liczył się nie tylko smak, ale także to, jak danie zostało podane. Zresztą sami zobaczcie:
Jako miasto wspieramy wszystkie działania, które służą rozwojowi młodych, a do takich niewątpliwie należy to wydarzenie. Ambicja, odwaga i kreatywność uczestników dzisiejszych zmagań są godne podziwu.Magdalena Wdowiak-Urbańczyk, dyrektorka Departamentu Spraw Społecznych
Spotkanie z Robertem Sową i Karolem Okrasą
Wydarzenie każdego roku cieszy się dużym zainteresowaniem młodych kucharzy, dla których decydująca jest możliwość spotkania z najlepszymi szefami kuchni w Polce. Tym razem byli to między innymi Robert Sowa i Karol Okrasa.
– Zawód kucharza jest piękny, praca satysfakcjonująca, inspirująca w kontekście artystycznym, bo kucharz to indywidualny twórca. Tylko do tego trzeba mieć też warsztat – trzeba się uczyć, uczyć, uczyć – podkreślał wagę kształcenia zawodowego kucharzy Przemysław Paweł Szatkowski z Fundacji „Polskie Hotele Niezależne”.
Zwycięska drużyna otrzyma zaproszenie do prestiżowego konkursu Trophee Mille.
Wrocław – miasto pełne smaków
Jak już wspomnieliśmy, konkurs dla młodych kucharzy odbywa się równolegle z XIII Wrocławskim Kulinarnym Rajdem Mistrzów – wydarzeniem kierowanym do profesjonalistów. Oba wydarzenia promują stolicę Dolnego Śląska jako miejsce przyjazne dla świata gastronomii.
Warto wiedzieć, że:
- w mieście działa ponad 1000 punktów gastronomicznych,
- ponad 100 restauracji jest zlokalizowanych w samym Rynku i ok. 400 na Starym Mieście!
Przypomnijmy, że w czerwcu 2025 r. Wrocław oficjalnie dołączył do prestiżowego Przewodnika Michelin, wprowadzając do niego 22 restauracje.
– Obecność Wrocławia w Przewodniku Michelin to dowód, że nasza gościnność, kreatywność i otwartość znajdują odbicie również na talerzach. To wielki dzień dla wrocławskiej gastronomii i całego miasta, które nie boi się sięgać po najwyższe standardy – także w smaku – mówił wówczas Jacek Sutryk, prezydent Wrocławia.
Trzy wrocławskie lokale – BABA, IDA Kuchnia i wino oraz Tarasowa – otrzymały z kolei wyróżnienie Bib Gourmand (dla restauracji mających najlepszy stosunek jakości do ceny).
Wrocław rozwija markę gastronomiczną także poprzez organizację wydarzeń takich jak prestiżowy konkurs dla szefów kuchni „Kulinarne Grand Prix Wrocławia” czy „Akademia Gastro” – cykl szkoleń dla osób, które chcą rozpocząć działalność w branży.
