Ślepy Zaułek, nagelneu, erwartet Sie in der ul. św. Antoniego 2/4, also fast im Herzen der Stadt. Nach der Eröffnung am Samstag, beginnt er am 2. März um 11.00 Uhr seine Tätigkeit und versorgt nicht nur die Durstigen sondern vor allem die Hungrigen – und das auf eine besondere Art.
Foodpairing, womit isst man denn das (gut)?
Der klassische Foodpairing bedeutet, das man das Essen verbessert, in dem man die perfekten, manchmal auch schockierenden Geschmacksrichtungen verbindet. Das ist sicherlich eine kreative Methode, die mit kulinarischen Stereotypen bricht und die vor allem junge und mutige Kochbegeisterte inspiriert – denn genauso ist das Team von Ślepy Zaułek. Deswegen werden die Gäste dieses Lokals dort die Möglichkeit haben, das selbstkreierte Menü zu kosten, bestehend z.B. aus einem Set aus Mittagsmenü mit passenden Cocktails – in der alkoholischen und nichtalkoholischen Variante – die „den vollkommenen Geschmack unserer Speisen entfalten werden“ – bewirbt der Besitzer von Ślepy Zaułek Paweł Białożyński.
Diese Sets wird man bis 18.00 Uhr bestellen können. Und was dann?
Dann soll es genauso außergewöhnlich lecker weiter gehen. Die Cocktails werden sich dann "in der Gesellschaft" von schmackhaften Vorspeisen, wie z.B. Dips, verschiedener Wurst- und Käsesorten bewegen. Bereitstehen auch – zu jeder Tageszeit – aromatische Kaffee- und Teesorten, zubereitet vom netten Team des Klubcafés sowie goldfarbene Wundermittel verschiedener Brauereien.
Was für eine Stimmung...
Ślepy Zaułek setzt auf außergewöhnliches Ambiente, in dem sich Musik verschiedener „Varianten“ gut anhört. Bei der Eröffnung am 28. Februar allerdings erklingen Töne, vorbereitet von NOTAB: "Der Ostwind wird eure Ohren mit der sensibelsten Musik seit den 60er Jahren bis hin zur Gegenwart befüllen. Die über Jahre hinweg ausgewählten Töne versetzen Euch an Orte, an denen die Musikgeschichte entstand, sowie in Ecken, die die heutige Klubszene Wrocław entwickelt haben" und von & FLSHBCK': "Seine DJ-Sets ist eine Mischung aus verschiedenen Musikgattungen, von Reggae, über Funk Nu Jazz, Disco, Nu Disco, Eighty's House, bis hin zu modernen Formen der elektronischen Klubmusik". Ślepy Zaułek soll jeden Tag die Augen auf alle möglichen kreativen Aktivitäten offen halten, indem er Treffen mit Künstlern aus der Musik- und Theaterwelt organisiert, gute Fotografie und Performance fördert, ein Angebot an Schulungen und Workshops bereitstellt.
Es lohnt sich, zu beobachten, wie sich das alles entwickeln wird und hin und wieder vorbeischauen – nicht nur um den bebenden Körper nach der Partynacht zu verarzten ... Obwohl – wie das Team von Zaułek versichert – auch dafür findet man einen Rat: ein Katerfrühstück und eine gewisse blutige Lady – mit oder ohne Strom.
Fot. Ślepy Zaułek
