Za nami historyczny rok dla lokalnej gastronomii - pierwsze wrocławskie gwiazdki Michelin, aż trzy wyróżnienia Bib Gourmand oraz rekordowa liczba restauracji rekomendowanych przez najsłynniejszy przewodnik kulinarny świata. To potwierdzenie, że budowana od lat marka kulinarna Wrocławia rośnie w siłę i przyciąga uwagę nie tylko gości, ale także najważniejszych instytucji oraz ekspertów branży gastronomicznej.
Kolejnym potwierdzeniem tej pozycji jest wybór Wrocławia na gospodarza kolejnej edycji The Food Capitals Summit 2027 - jednego z najważniejszych międzynarodowych wydarzeń poświęconych gastronomii i jej wpływowi na rozwój współczesnych miast.
Informację ogłoszono podczas inauguracji pierwszej edycji szczytu, która odbyła się w maju w hiszpańskim Castelldefels pod Barcelona. Symboliczną „łyżkę szefów kuchni”, oznaczającą przekazanie organizacji kolejnej edycji wydarzenia, odebrał w imieniu Wrocławia pierwszy wiceprezydent miasta Jakub Mazur.
Wrocław od kilku lat konsekwentnie buduje swoją pozycję jako jedna z najciekawszych kulinarnych destynacji Europy Środkowej. Mamy znakomitych restauratorów, ambitnych szefów kuchni, świetnych producentów regionalnych i coraz silniejszą markę gastronomiczną. Organizacja Food Capitals Summit będzie okazją, by pokazać ten potencjał międzynarodowym ekspertom i liderom branży z całego świata.mówi Jakub Mazur, pierwszy wiceprezydent Wrocławia
Wrocław należy do międzynarodowej sieci Food Capitals by Délice od 2022 roku. W ubiegłym roku został wybrany do grona miast współzarządzających organizacją, zrzeszającą najważniejsze kulinarne destynacje świata. Doceniono działania miasta wspierające gastronomię, lokalnych producentów oraz rozwój turystyki kulinarnej.
W maju 2027 roku do Wrocławia przyjedzie około 100 ekspertów, samorządowców, szefów kuchni i przedstawicieli branży gastronomicznej z kilkudziesięciu miast świata. Program wydarzenia obejmie debaty, prezentacje dobrych praktyk, wizyty studyjne oraz spotkania poświęcone roli gastronomii w rozwoju miast, turystyki i lokalnej gospodarki.
Wrocław chce wykorzystać to wydarzenie do promocji dolnośląskich produktów, regionalnych restauracji i kulinarnego dziedzictwa regionu. Miasto zamierza pokazać gościom nie tylko swoją ofertę gastronomiczną, ale również otwartość, wielokulturowość i atmosferę miejsca, które od wieków łączy ludzi przy wspólnym stole.
