W ramach projektu Akademii Gastro przewidziano kilkanaście spotkań tematycznych. Niektóre szkolenia adresowane są do tych, którzy dopiero zastanawiają się nad założeniem działalności gospodarczej w branży gastronomicznej, inne zaś kierowane są do osób już działających na rynku.
Jak nie bać się sanepidu
W sobotę 15 kwietnia odbyły się cztery sesje pod wspólnym tytułem „Jak nie bać się sanepidu, otwierając własną restaurację”. Ale w programie znalazły się zagadnienia, które znacznie szerzej poruszały kwestie związane z przygotowywaniem i prowadzeniem lokalu gastronomicznego, czyli:
- jak powinien wyglądać projekt technologiczny,
- jak prowadzić system HACCP,
- jak zapewnić wysoką jakość w gastronomii,
- jakie są wymagania dotyczące wentylacji,
- obowiązki pracodawcy związane z BHP: szkolenia, wypadki i ocena ryzyka zawodowego.
Kolejne szkolenia Akademii Gastro
W ramach projektu odbędzie się jeszcze pięć spotkań.
W poniedziałek 17 kwietnia zorganizowano dwa niezależne szkolenia. Pierwsze dotyczyć będzie kwestii zakładania działalności gospodarczej, z uwzględnieniem działalności nierejestrowanej. Omówione zostaną obowiązki przedsiębiorcy wobec ZUS i urzędu skarbowego. Podczas drugiego spotkania uczestnicy dowiedzą się, jak uzyskać i utrzymać zezwolenia na sprzedaż alkoholu.
Kolejne szkolenia odbędą się 19 kwietnia i dotyczyć będą zatrudniania personelu oraz prowadzenia social mediów.
Cykl Akademii Gastro zakończy szkolenie na życzenie, które odbędzie się 27 kwietnia.
Uczestnicy w ramach szkolenia otrzymują prezentacje prowadzących. Z niektórych spotkań udostępniane też będą nagrania wideo.
Jak zapisać się na szkolenie
Wszystkie szkolenia są darmowe i odbywają się w Centrum Rozwoju Zawodowego Krzywy Komin przy ul. Dubois 33–35a.
Zapisy są już zamknięte, ale organizatorzy dopuszczają możliwość dopisania się na listę rezerwową. W tym celu należy dzwonić do Krzywego Komina pod numer tel. 71 733 44 30.
Jak zapewnia Ewa Dziekańska, można też przyjść w dniu szkolenia i zająć miejsce osoby, która była zapisana, ale nie pojawiła się na spotkaniu.
Program szkoleń dostępny jest na stronie Krzywego Komina.
