Як відзначається Різдво в Польщі та Україні та в чому полягають основні відмінності у традиціях цього свята в обох країнах? (частина 2)

Які страви готують на Різдво в Польщі ?

Польський різдвяний стіл вражає своєю розкішшю та різноманіттям, і часто господині, подібно до традицій в Україні, прагнуть приготувати дванадцять святкових страв, що виконують свою унікальну роль у різдвяному меню.  Однак в Польщі на Різдво до куті додатково на стіл кладуть маковець та іншу випічку. Тож нумо розбиратись, що такого цікавого готують поляки.

12 традиційних страв польського Різдва:

• Першою стравою без якого не обійдеться святкування це суп. Тут вибір може варіюватися між традиційним польським борщем з вушками та грибним супом, обидва із лісовими грибами. ·
• Далі йдуть рибні страви. Практично обов'язковим блюдом є оселедець у сметані та короп який може бути як смажений, так і в желе, це вже на смак господині.
• Страва без якої не обходиться жодне свято це вареники. Зазвичай готуються з капустою та грибами, або з картоплею та сиром.
• Авжеж на польському сталі є страви з капустою, добре нам відомі голубці, які також готують на Різдво в Україні та невідома страва для українця, але добре відома для поляка бігос.·
• Щодо десертів, то основним інгредієнтом у двох із трьох основних страв в Польщі є мак у поєднанні з кутею та маковий рулет, так званий маковець, третім традиційним смаколиком є імбирний пряник. ·
• Серед напоїв готують компот із сухофруктів, головними інгредієнтами якого є: сушені яблука, груші, сливи та родзинки. У сучасному виконанні додаються також інжир та інші екзотичні фрукти.

Слід відзначити, що на різдвяному столі традиційно відсутній алкоголь, проте все залежить від звичаїв всередині родини. Тож це не злочин, якщо на столі буде стояти червоне вино або горілка, яку споживають разом з оселедцем. Проте краще утриматися від дарування алкоголю у вигляді дорогоцінного вина чи коньяку на Різдво, оскільки це може бути сприйнято як порушення традицій.

Які страви готують на Різдвяні свята в Україні: традиційні українські страви на Святвечір

Обов'язковими атрибутами, Різдва в Україні є свічка, плетенка та різдвяний стіл із 12 страв.Для святкового столу під час Різдвяного посту українці традиційно готують такі страви:

• кутя;
• вареники;
• пісні голубці;
• пісний борщ;
• запечена риба та оселедець;
• каші;
• бобові;
• гриби, соління, пісні салати;
• узвар.

Додатково на стіл кладуть мед та сухофрукти які за бажанням можна додати до куті. Куті відводиться центральне місце стола і як правило з неї починається частування святкового меню.

Колядки в Польщі та Україні

Колядки, як інтерпретуються як різдвяні пісні в різних християнських обрядах, нерозривно пов'язані з освяченою традицією. Зазвичай вони висвітлюють різні біблійні події.

Перші задокументовані згадки про колядки сягають часів Римської імперії. У сучасних католицьких і протестантських колядках майже немає віддзеркалення язичницьких елементів.Подібно до українців, поляки впродовж всього різдвяного періоду виконують різдвяні пісні, відомі як колядки. Однак колядки в Польщі та Україні мають деякі відмінності. Найпопулярніші колядки в Польщі:

• “Cicha noc, święta noc” (“Тиха ніч, свята ніч”).
•  “Lulajże Jezuniu”.
• “Przybieżeli do Betlejem pasterze” (“Прийдіть до Вифлеєму пастухи”).

Поляки виконують колядки у родинному колі під час святкування, також часто можна побачити, як співають колядки на площах міста. Або на вуличних вертепах та концертах, присвячених Різдву та на Богослужіннях в костьолах. В Україні також діє традиція виконання колядок. Більш активно колядують у селищах, хоча набуває все більшої популярності колядувати у великих містах. Українці переодягаються у відповідний наряд та відповідно до традицій ходять від дому до дому, виконуючи пісні та бажаючи господарям міцного здоров'я. У відповідь господарі дарують колядувальникам солодощі чи гроші.  До війни у торгових центрах, магазинах та в метро можна було побачити великі концерти присвячені виконанню колядок.  Серед українських найпопулярніших колядок, які найчастіше можна почути, є:

•  “Добрий вечір тобі, пане господарю”.
• “Бог предвічний народився”.
• “У неділю рано”.