Wielki dzień dla wrocławskich restauratorów. Ceremonia wręczenia plakiet Michelin w Hali Stulecia [ZDJĘCIA]

17.06.2025 21:40 |

Na zdjęciu wrocławscy restauratorzy z plakietkami przewodnika Michelin pozują do wspólnego zdjęcia podczas ceremonii w Hali Stulecia

Szefowie kuchni i restauratorzy aż 108 polskich restauracji we wtorek 17 czerwca odebrali w Hali Stulecia wyjątkowe wyróżnienia – czerwone plakiety Michelin, które mogą umieścić przy wejściu do swoich lokali. To znak jakości. W tym gronie znalazły się 22 miejsca gastronomiczne z Wrocławia. Zobaczcie zdjęcia z ceremonii.

Reklama

Ceremonię wręczenia plakiet Michelin dla najlepszych restauratorów w Polsce poprowadził konferansjer Conrado Moreno.

Plakiety wręczali gościom Piotr Borys, wiceminister sportu i turystyki, Rafał Szmytke, prezes Polskiej Organizacji Turystycznej, Maciej Dobrzyniecki, prezydent Polskiej Akademii Gastronomicznej, Wiceprezydent Międzynarodowej Akademii Gastronomicznej z siedzibą w Paryżu, wyłączny partner Przewodnika Michelin w Polsce oraz przedstawiciele władz nagrodzonych miast. Wrocław reprezentował Jakub Mazur, wiceprezydent Wrocławia.

Zobacz również

Aż 22 restauracje z Wrocławia znajdziecie w legendarnym Przewodniku Michelin [LISTA]

10.06.2025 | Magdalena Talik

Historyczna chwila – Wrocław w przewodniku Michelin

– To niezwykłe wyróżnienie jest nie tylko symbolem doskonałości kulinarnej, ale także dowodem na to, jak szybko rozwija się gastronomia w naszym kraju i jak wiele kryje talentów – podkreślał Maciej Dobrzyniecki.

<p>Ceremonia wręczenia plakiet Michelin w Hali Stulecia </p> — Ceremonia wręczenia plakiet Michelin w Hali Stulecia

Dodał, że restauracje, które odebrały plakietki nie tylko serwują świetne dania, ale także opowiadają nasze historie, sięgają do tradycji, wykorzystują lokalne składniki i łączą je z nowoczesnymi technikami kulinarnymi.

A każda z wyróżnionych restauracji to efekt nie tylko umiejętności i kreatywności szefa kuchni, ale również pasji, ciężkiej pracy i zaangażowania całych zespołów restauracyjnych.

– To wy jesteście ambasadorami Polski na światowej scenie – zaznaczył prezydent Polskiej Akademii Gastronomicznej, Wiceprezydent Międzynarodowej Akademii Gastronomicznej z siedzibą w Paryżu, wyłączny partner Przewodnika Michelin w Polsce.

Podkreślał, jak historyczny mamy rekord premier nowych restauracji w 2025 roku, kiedy do rodziny przewodnika Michelin dołączył Wrocław.

– Wrocław, wprowadzając 22 restauracje, zapisał się na stałe w globalnych kartach historii przewodnika Michelin. Niech polskie talerze wciąż będą pełne smaku, pasji, kreatywności, a co najważniejsze waszych osobowości – zwrócił się do szefów kuchni.

Polska gastronomia – magnesem dla turystów

Rafał Szmytke, prezes Polskiej Organizacji Turystycznej, opowiadając o plakietka Michelin przyznanym polskim, restauracjom mówił o wielkim wyróżnieniu i zobowiązaniu.

– To kolejna edycja, kiedy wspieramy to, co najlepsze w obszarze polskiej gastronomii. To dzięki wyróżnionym plakietkom Michelin wszyscy turyści, którzy odwiedzają nasz kraj zaznaczają najwyższe noty, jeżeli chodzi o odczucia, smaki, po historię, którą tu spotykamy. Tego nie da wyrazić się żadną kampanią, ani wielką reklamą.

Wiceminister sportu i turystyki Piotr Borys podkreślał, że fakt, że 22 restauracje wrocławskie dołączają do przewodnika Michelin to wielka duma i moment przełomowy.

– Kiedy powadzimy badania wśród turystów, którzy po raz pierwszy przyjechali do Polski mówią, że jesteśmy nowoczesnym, bezpiecznym krajem uśmiechniętych ludzi i mamy znakomite kulinaria. To jest nasza identyfikacja, którą się szczycimy – mówił Piotr Borys.

– Chcemy, aby Polska rozwijała się, a polska gastronomia była tym magnesem, który przyciągnie jeszcze więcej turystów, ale też zadowoli nas wszystkich – dodał wiceminister sportu i turystyki gratulując też trzem szefowym wrocławskich restauracji, które wyróżniono Bib Gourmand.

Zobacz również

We Wrocławiu rządzą szefowe kuchni! Kobiety, które prowadzą restauracje z przewodnika Michelin

15.06.2025 | Magdalena Talik

Wiceprezydent Wrocławia Jakub Mazur mówił, że właśnie piszemy nowy rozdział kulinarnej historii, która, po raz kolejny, zaznacza Wrocław na mapie jakości, smaku, kulinarnej podróży, jaką odbywamy razem.

– Wrocław to mikrokosmos, jak pisał historyk Norman Davies, i również nasza kuchnia to mikrokosmos. Przez wieki znajdowaliśmy tu smaki praskie, wiedeńskie, budapesztańskie, berlińskie, później warszawskie, poznańskie, wileńskie, lwowskie, wszystko się mieszało. Jesteśmy dumni, że restauratorom udało się wypracować unikalność, innowacyjność – podkreślał Jakub Mazur.

I dodał, że podczas ceremonii Wrocław jest nagradzany z innymi miastami.

– My jesteśmy świeżym nabytkiem w przewodniku Michelin, ale jednocześnie mamy tę samą ambicję, chcemy uczyć się od naszych koleżanek i za rok być wyżej w jakości – mówił.

Restauracje z jedną gwiazdką Michelin w Polsce

Arco by Paco Pérez w Gdańsku
Giewont w Kościelisku
hub.praga w Warszawie (nagrodzona po raz pierwszy!)
Muga w Poznaniu
NUTA w Warszawie
Rozbrat 20 w Warszawie

Restauracje z wyróżnieniem Bib Gourmand

We Wrocławiu wyróżnienie Bib Gourmand (dla restauracji mających najlepszy stosunek jakości do ceny) to trzy miejsca, a łącznie – w całej Polsce – aż 21 restauracji!