Książki „Przy wrocławskim stole” do wygrania
3 egzemplarze tomu autorstwa Grzegorza Sobela
Grzegorz Sobel tak pisze o swojej książce: Pisząc ją przed laty miałem zamiar zebrać i przywołać dawne kulinaria miasta nad Odrą – specjały stołów codzienne i świąteczne, domowe i restauracyjne, dawno zapomniane i trafiające na talerze ludzi znanych.
Szybko zrodził się jednak pomysł, aby nie zamykać smacznego tematu jedynie w albumie receptur. Kuchnia, jakkolwiek rozumiana, nie istnieje bowiem bez szerszego kontekstu historycznego i kulturowego, nie smakuje tak dobrze – gdy piszemy o czasach dawnych – bez tradycji i obyczajów. A przede wszystkim bez ludzi.
Po napisaniu tej książki przez lata upichciłem niemal wszystko, co możemy nazwać w kuchni breslauerskim. Począwszy od klasyki, a mam tu na myśli choćby śląskie niebo w gębie (Schlesisches Himmelreich) czy śląską drożdżówkę z kruszonką (Schlesischer Streuselkuchen), po specjały tak typowo wrocławskie, jak karp w bulionie luterańskim (Karpfen in Lutherischer Brühe) i bigos wrocławski z czerwonej kapusty (Breslauer Rotkraut). Polecam!
Lecz ta książka jest nie tylko o gotowaniu. Wszak był Wrocław nazywany w XIX wieku miastem piwa, likierów, kartofli, klusek, kiełbas, golonek, pączków, pierników i… kawy. Nie mogło też zabraknąć miejsca do opisania fenomenu karczmy, klimatu bud kiełbasianych, sztuki kupowania mięsa, strajku kelnerów czy smaku zupy rumfordzkiej. Dawny Wrocław da się zjeść nie tylko na kartach tej książki!
Jak wygrać książki od Wydawnictwa Księży Młyn
Aby wygrać egzemplarze książek ufundowanych przez Wydawnictwo Księży Młyn trzeba od soboty 4 stycznia od godz. 10.00 do czwartku 9 stycznia do godz. 9.00 wysłać do nas wypełniony poniższy formularz konkursowy, podać imię, nazwisko, a w treści wpisać kontaktowy numer telefonu oraz odpowiedzieć na pytanie, czym była Schlesischer Streuselkuchen? Podpowiedź znajdziecie powyżej.
Wygrywają dwa pierwsze i ostatnie zgłoszenie, których autorzy odpowiedzieli poprawnie na pytanie. O wygranej poinformujemy w dniu rozwiązania konkursu.
Odbiór książek w siedzibie ARAW, nie wysyłamy tomów.
