Najważniejsze informacje (kliknij, aby przejść)
To będzie trzydniowa kulinarna trasa przez różne kuchnie. Z widokiem na Odrę i Ostrów Tumski, przy stoiskach, które pachną dymem, masłem, sezamem, chili, świeżym ciastem i ziołami. Gastro Miasto od lat działa według prostej zasady: dobre jedzenie, dobre miejsce i ludzie, którzy lubią spędzać razem czas.
Gastro Miasto na Bulwarze Dunikowskiego
W lipcowym menu wyróżnia się kuchnia azjatycka:
- Kohana Sushi przygotuje Tantanmen Ramen i Kemuri Shoyu Ramen;
- Fajna Czajna by Dim Sum Garden poda jian bing, czyli chiński naleśnik z jajkiem, sosem chińskie BBQ i chrupiącym wontonem, oraz biang biang noodles ze świeżym makaronem, sosem syczuańskim, chili, szczypiorkiem i czosnkiem.
Gastro Miasto ma być miejscem, w którym można odkrywać jedzenie bez sztywnego scenariusza. Ktoś przychodzi po ramen, ktoś po dobry kawałek mięsa z grilla, ktoś po pierogi, lody albo kieliszek wina. Najważniejsze jest dla nas to, żeby za każdym stoiskiem stał konkretny smak i ludzie, którzy wiedzą, co robią. Wrocławianie są wymagający, dlatego selekcja wystawców ma dla nas duże znaczenie. Chcemy, żeby każdy weekend Gastro Miasto dawał gościom realny powód, żeby wracać nad Odrę.Maciej Koła, twórca Gastro Miasto
Co zjemy podczas lipcowej edycji?
Mięso, ogień i street food
-
Pastrami Summer przywiezie kanapkę mistrzowską z pastrami wołowym ze smokera, serem mimolette, karmelizowaną cebulą, piklowanymi ogórkami i sosem nowojorskim w bułce kukurydzianej;
-
Soczewka postawi na French Dip z glazurowaną łopatką, ogórkiem małosolnym, serem pleśniowym i wędzonym mayo, tatar z chimichurri i kruszonką parmezanową oraz Nduja Smash z konfitowanym boczkiem i grillowaną cebulą;
-
Meatologia poda Flooded New York, czyli stek New York z sosem Hudson i frytkami z parmezanem;
-
ŻAR WINO wystawi się z daniami opartymi na ogniu, mięsie i polskich składnikach: sezonowanym na sucho schabem wieprzowym na kości z brązowym masłem i porzeczką, boczkiem glazurowanym lokalnym piwem z czosnkiem niedźwiedzim, kiełbasą własnej produkcji z chrzanem na polskiej panzanelli oraz krokietem z łopatki i polika wieprzowego. W wersji bez mięsa znajdzie się m.in. szaszłyk z duszonej kapusty z vinaigrettem z pieczonej papryki i krokiet z wędzonym serem oraz chutney z agrestu.
Włoska klasyka, pierogi i słodkości
-
Makaron w parmezanie przygotuje tagliatelle na bazie Parmigiano Reggiano D.O.P. – m.in. cacio e pepe, carbonarę z guanciale i wersję z sosem pistacjowym, będzie też pinsa, czyli pizza rzymska, w wersjach z prosciutto di Parma, salami i pastą truflową;
-
Pierożki Babci Władzi przywiozą pierogi ruskie, z mięsem, z kaczką, baraniną, bobem, bakłażanem, łososiem, kapustą i grzybami oraz kołduny litewskie ze śmietaną i pieprzem. Będą też chipsy pierogowe, placki ziemniaczane, racuchy z jabłkami i napoje własnej produkcji;
-
Kredens Kawiarnia i Restauracja przygotuje jagodzianki, drożdżówki z owocami sezonowymi, rurki z kremem pistacjowym, tartaletki z lemon curdem i rogale świętomarcińskie;
-
Petit by Herman poda serniki baskijskie z sosami;
-
Lodziarnia Na Językach przywiezie m.in. wanilię z palonym masłem i solą maldon, lawendę z honeycomb, malinę z hibiskusem bez dodatku cukru, jogurt z pistacją i malinami oraz limonkę z czarnym bzem i miętą.
Nie zabraknie owoców morza:
- Ristorante La Colonna przygotuje szaszłyki z ośmiornicą i mango, kalmarami i ananasem oraz krewetkami i brzoskwinią,
- Fiszka poda smażone szprotki z Bałtyku z frytkami i burgera ze szprotkami, sosem tatarskim, czerwoną cebulą, sałatą i ogórkiem konserwowym.
Pełna lista wystawców pojawi się wkrótce w mediach społecznościowych Gastro Miasto.
Program muzyczny i silent disco
Przez cały weekend na uczestników będą czekały strefy relaksu, miejsca do siedzenia nad Odrą, trzy strefy dla dzieci, rejsy statkami i muzyka – podczaj lipcowej edycji zostanie przygotowana przez klub Ciało.
Piątek, 10 lipca:
- 16:00–17:00 Ciało DJ Academy,
- 17:00–18:00 STABY,
- 18:00–22:00 House Kloss & MARK.
Sobota, 11 lipca:
- 16:00–18:00 Ciało DJ Academy,
- 18:00–20:00 STABY,
- 20:00–22:00 Deeplomatik,
- 22:00–01:00 Silent Disco.
Niedziela, 12 lipca:
- 12:00–14:00 Ciało DJ Academy,
- 14:00–16:00 STABY,
- 16:00–19:00 Nestheimer,
- 19:00–22:00 Nestheimer b2b STABY.
W jakich godzinach potrwa Gastro Miasto?
Gastro Miasto odbędzie się w dniach 10-12 lipca na Bulwarze Dunikowskiego we Wrocławiu:
- w piątek w godz. 16:00-01:00,
- w sobotę w godz. 12:00-01:00,
- w niedzielę w godz. 12:00-22:00.
Wstęp wolny!
