Wrocław pokochał go za piwo. Jako pierwszy sprowadzał do swojej restauracji „echt Bayrisches Bier”, trunek, który swoją jakością o niebo przewyższał piwo do tej pory dostępne w mieście. Mieszkańcy nie wyobrażali sobie popołudnia bez kufelka wybornego piwa i przekąsek do niego serwowanych. 22 października multitap Kontynuacja i jedzeniadorzeczy.pl zapraszają na urodziny Conrada Kisslinga, podczas których przywołane zostaną zapomniane smaki naszego miasta.
A było tak...
Niedoszły rolnik, kupiec z zawodu, założył firmę handlującą w Polsce lnem, wełną i serem. W 1835 r. wynajął lokal u zbiegu Rynku i św. Mikołaja, gdzie serwował bułki z gatunkowymi serami oraz wrocławskie piwo. Niestety napitek nie zaspokajał gustów wrocławian. Kissling postanowił więc szynkować piwo bawarskie. Mieszkańcy Wrocławia rozsmakowali się w trunku zupełnie nowej jakości.
Lokal przy św. Mikołaja szybko stał się za ciasny, w 1941 r. przeniósł się pod adres: Rynek 19. Nowe miejsce nie spodobało się bywalcom, dlatego właściciel znalazł trzecią lokalizację i tak piwiarnia Kisslinga na dobre zagościła na Ofiar Oświęcimskich (wówczas Junkernstrasse). Bawarskie piwo w towarzystwie pysznych przekąsek zdobywało coraz większą rzeszę sympatyków, a Conrad Kissling stał się symbolem Wrocławia. Dziś Conrad Kissling miałby 203 lata!
Co szykują organizatorzy?
Birthday Party Conrada Kisslinga odbędzie się w multitapie Kontynuacja (oficjalne otwarcie lokalu odbyło się nieco ponad dwa tygodnie temu), który oczywiście mieści się w dawnej piwiarni Kisslinga.
– Urodziny Kisslinga otworzymy krótką prelekcją o naszym jubilacie, a życie miał niezwykle ciekawe – mówią Michał Wacław i Łukasz Wasyliszyn z jedzeniadorzeczy.pl, współorganizatora wydarzenia. – Gwarancją tego, że będzie interesująco, jest nasz partner merytoryczny, dr Grzegorz Sobel, który w małym palcu ma dawną historię kuchni Breslau i zna wiele zaskakujących faktów z tej dziedziny – dodają. Po wykładzie będzie można spróbować kilku przekąsek, które kiedyś królowały we wrocławskich lokalach. Między innymi: siekanki wrocławskiej, siekanki śląskiej i kanapek serwowanych niegdyś u Kisslinga.
Kontynuacja przygotowała również coś specjalnego. – Sprowadziliśmy na tę okoliczności piwa niemieckie, bawarskie. I nie zamierzamy świętować tylko we wtorek – urodziny Kisslinga otworzą bowiem tydzień piw niemieckich w naszym multitapie – opowiada Grzegorz Malcherek, współwłaściciel Kontynuacji.
Urodziny Conrada Kisslinga, 22 października, Kontynuacja, ul. Ofiar Oświęcimskich 17, start godz. 19.00.
MaWi
