Kolacja ze składników z lokalnych upraw
W restauracji Warsztat – Food & Garden już 21 maja (o godz. 18.00) wieczór kulinarny pod hasłem „Tutejsze u Przyjaciół”. Wydarzenie rozpoczyna się od smaku i celebruje to, co wiosną najpiękniejsze – świeżość, sezonowość oraz lokalne produkty.
Tego dnia goście zostaną zaproszeni na kolację opartą na składnikach pochodzących z lokalnych upraw i sprawdzonych źródeł. Menu stworzone zostało z myślą o prostocie, autentyczności i uważności w kuchni.
Organizatorzy zapowiadają wieczór bez pośpiechu, z atmosferą wspólnego stołu, przestrzenią na rozmowy i bycie razem.
Za przygotowanie dań odpowiadają uznani szefowie kuchni związani z wrocławską sceną gastronomiczną, którzy wspólnie stworzą wielodaniowe menu inspirowane naturą i sezonem.
Kolacja „Tutejsze u Przyjaciół” 21 maja – kto będzie gotował
Kolejna odsłona kolacji z cyklu „Tutejsze u Przyjaciół” już 21 maja w restauracji Warsztat – Food & Garden (ul. Niedźwiedzia 5), w której szefami kuchni są Justyna Słupska-Kartaczowska i Krzysztof Winkler.
Menu degustacyjne na wieczór przygotują, oprócz nich, także Kamil Nowicki (lokalna Chleboteka), Maciej Majewski (Przystań & Marina) i Katarzyna Daniłowicz (Restauracja Tarasowa – Hala Stulecia).
Menu kolacji 21 maja
Na dobry początek: coś z ogrodu
Przystawka – Szef Kamil Nowicki (lokalna Chleboteka)
Tatar wołowy, baba ziemniaczana, estragon i pomidor
Przystawka – Szef Maciej Majewski (Przystań & Marina)
Sandacz, kiszone szparagi, ogórek i podpłomyk
Danie główne – Szef Justyna Słupska-Kartaczowska (Warsztat – Food & Garden)
Dziki okoń z grilla, białe szparagi, sos vierge i rzodkiewki
Danie główne – Szef Katarzyna Daniłowicz (Restauracja Tarasowa – Hala Stulecia)
Sezonowany antrykot wołowy, młode warzywa, sos béarnaise i domowe frytki
Deser – Szef Krzysztof Winkler (Warsztat – Food & Garden)
Rabarbar, kwaśna śmietana i tymianek cytrynowy
Na pożegnanie: słodki rarytasik.
Kolacja degustacyjna w cyklu „Tutejsze u Przyjaciół” – ile kosztuje
Koszt pięciodaniowego menu degustacyjnego (z niespodzianką na pożegnanie) to 350 zł za osobę (pairing to koszt 150 zł). Liczba miejsc jest ograniczona.
Rezerwacji stolików najlepiej dokonywać na maila warsztat.wro(at)gmail.com, bądź na nr telefonu 693 509 989.
Słyszeliście o nowej, ciekawej kawiarni lub restauracji we Wrocławiu? Dajcie nam znać na adres: redakcja[at]araw.pl. Chętnie o nich napiszemy! Portal www.wroclaw.pl wspiera lokalne biznesy.
