Każda edycja Gastro Miasto ma swoją specyfikę i specjały. Warto zobaczyć, co tym razem schrupać.
Sierpień na Gastro Miasto – co w karcie
Zależy nam, żeby Gastro Miasto nie było zbiorem przypadkowych stoisk. Szukamy restauratorów i konceptów, które mają własny smak, pomysł i coś, dla czego naprawdę chce się przejść kawałek Bulwaru. W sierpniowym menu jest sporo takich rzeczy.mówi Maciej Koła, twórca Gastro Miasto
Zwyciężczyni MasterChefa przygotuje lasagne
W sierpniu jedną z gwiazd imprezy na Bulwarze Dunikowskiego będzie Wiktoria Nawara, zwyciężczyni 14. edycji „MasterChefa”.
Właśnie wraca z Parmy, gdzie studiowała w jednej z najbardziej znanych szkół kuchni włoskiej (ALMA).
A dla Wrocławian przygotuje lasagne, która na pewno zaskoczy smakiem.
Z morza – kraby, ośmiornice, przegrzebki
Sama spróbowałam genialnego kraboburgera (z sosem rémoulade i kompresowanym ogórkiem z koperkiem) z Flomarée by Flomaro. A specjałów z segmentu „owoce morza” jest tu co niemiara.
Można skosztować ostrygi w tempurze z kremem z palonej kukurydzy, limonką i jalapeño czy grillowanego przegrzebka z beurre blanc i palonym porem.
Z kolei na stanowisku Grillove Fire Set popróbujecie grillowanych krewetek, małży i ananasa (uwaga, wszystko jest polane alkoholem i podpalane).
Na tym nie koniec potrwa a mare. W Mollinari - Pizza Pasta Spritz zjemy burgera z ośmiornicą i burgera z krewetkami, a także arrosticini, niewielkie włoskie szaszłyki grillowane nad ogniem.
Trochę Azji nad Odrą
Jeśli jeszcze nie mieliście okazji zaprzyjaźnić się z azjatycką kuchnią – teraz jest na to czas.
Fajna Czajna by Dim Sum Garden proponuje Jian Bing – naleśnik z jajkiem, sosem w stylu chińskiego BBQ i chrupiącym wontonem w wersji z kurczakiem albo boczniakiem.
Z kolei biang biang noodles to świeży, szeroki makaron, sos syczuański, chilli, czosnek i szczypiorek – wersja z wołowiną lub bezmięsna.
Na stanowisku KOKU Sushi szansa, aby skusić się na sushi burgery oraz sushi hot dogi, m.in. z krewetką w tempurze, pieczonym łososiem albo kurczakiem. Zamiast bułki mamy ryż, a wśród wypełnienia talerza również mango, teriyaki, kimchi, panko, jalapeño i chilli mayo.
Z rekomendacją od szwajcarskich pasterzy
Tak, to raclette, czyli topiony ser, którego początków doszukamy się w alpejskim kantonie Valais w Szwajcarii. We Flomaro jest podawany na rzemieślniczym pieczywie, z porchettą (pieczeń wołowa), ndują (pikantna włoska kiełbasa) lub pancettą (dojrzewający boczek wieprzowy).
Mięso, które może zachwycić
Meatologia proponuje Flooded New York, czyli 200 gramów steku New York, sos Hudson i frytki z parmezanem.
Vice Tacos kuszą taco z wołowiną birria, kurczakiem Louisiana albo warzywnym Rajas.
Jest tu też wersja Smash Tacos, czyli kukurydziana tortilla, w której mamy smashowaną wołowinę (czyli mocno dociskana do patelni w trakcie smażenia), ser, sos mango-jalapeño i karmelizowaną cebulę.
W Casa de Dona Maria rządzi kuchnia brazylijska i coxinha com catupiry (brazylijska przekąska z szarpanym kurczakiem i kremowym serkiem).
Kombucha, matcha na koniec lata
Jeśli liczycie pod koniec wakacji na coś pysznie zimnego, Deli.naturalnie ma dla Was Kombuchę (będzie m.in. kawowa, przepyszna poziomkowa, z kwiatem bzu, z matchą, limonką i kiwi).
Nie zabraknie matchy (na stanowiskach Sora Fluffy Pancakes & Matcha Café), z którą Wrocławianie zdążyli już się zapoznać i polubić. Spodziewajmy się matchy latte, ale będą też wersje z mango, truskawką, yuzu, lawendą oraz brzoskwinią i jaśminem.
Gastro Miasto 2026 – kiedy wydarzenia na Bulwarze Dunikowskiego?
- piątek 21 sierpnia - niedziela 23 sierpnia,
- piątek 11 września - niedziela 13 września.
Muzycznie rozgrzewać będzie na scenie wrocławski klub Ciało.
Przez cały weekend na uczestników będą czekały także strefy relaksu, miejsca do siedzenia nad Odrą, przestrzenie dla dzieci oraz rejsy po rzece.
Program muzyczny:
Piątek, 21 sierpnia
- 16:00–18:00 – Aphyria | Ciało DJ Academy
- 18:00–22:00 – House Mania: DJ Duch & Teskko | Recepcja & Friends
- 22:00–02:00 – Silent Disco.
Sobota, 22 sierpnia
- 16:00–18:00 – Valeo | Ciało DJ Academy
- 18:00–21:00 – ADMA b2b Tadeone | Recepcja & Friends
- 21:00–22:00 – Kotyra | Recepcja & Friends
- 22:00–02:00 – Silent Disco.
Niedziela, 23 sierpnia
- 12:00–15:00 – VADE! | Ciało DJ Academy
- 15:00–22:00 – Dejot b2b Giovanni C | Recepcja & Friends
Wstęp na wszystkie wydarzenia jest wolny.
