W środę (22 marca) wystartowały pierwsze warsztaty w ramach Akademii Gastro - projektu Akademii Wrocławskiego Przedsiębiorcy, prowadzonego przez Biuro Rozwoju Gospodarczego Urzędu Miejskiego Wrocławia.
Pasjonaci gastronomii w jednym miejscu
Zapisani na warsztaty uczestnicy to często osoby, które posiadają już gastronomiczne doświadczenie w pracy, ale marzy im się własny biznes. Dlaczego przyszli na szkolenie?
- Spotyka się tu wielu restauratorów z wieloletnim doświadczeniem. Wiążę z gastronomią swoją przyszłość i takie darmowe szkolenie, w takim gronie, bardzo mi pomogą. Łączy nas wspólna pasja i praca w konkretnej branży i mam nadzieję, że również nawiązane tutaj kontakty mogą przydać się później i przyniosą ciekawą współpracę - przyznaje jedna z uczestniczek.
Uczestniczącego w warsztatach Krzysztofa zainteresowała różnorodność tematów poruszanych na warsztatach.
Jako zawodowy barman, marzy o otwarciu zielonego miejsca wypoczynku, z wydarzeniami kulturalnymi, podczas których wyświetlane byłyby na przykład seanse filmowe, a w ogrodach odbywać by się mogły zajęcia z malarstwa.
Prelegenci z doświadczeniem i specjalizacją
Do cyklu szkoleń zaproszono osoby od lat związane z wrocławską gastronomią. Są to firmy, które z powodzeniem prowadzą również ekspansję rynków poza Wrocławiem. Podczas warsztatów w formie panelu dyskusyjnego opowiadają, jak sobie w biznesie poradzili. Ich doświadczenie, uzupełnią zaproszeni do projektu specjaliści.
Cykl szkoleń rozplanowano już na najbliższy miesiąc:
Akademia Gastro to cykl szkoleniowy dla osób, które chcą założyć własny biznes gastronomiczny we Wrocławiu
- Naszym partnerem merytorycznym jest także Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, który prowadzi pierwsze w Polsce dualne studia organizacji gastronomii. Studia polegające na łączeniu praktyki z wiedzą teoretyczną. - wyjaśniła Małgorzata Golak dyrektorka Biura Rozwoju Gospodarczego w Urzędzie Miejskim Wrocławia. Dodała też, że celem akademii jest uniknięcie podstawowych błędów przy stawianiu pierwszych kroków w gastronomii.
- Jeśli ktoś łączy pasję z doświadczeniem i wymianą tego z innymi, to jest to sukces dla całego rynku gastronomicznego - powiedziała Golak.
W ramach projektu zaplanowano 25 bezpłatnych spotkań, które poruszać będą różnorodną problematykę. Zaproszeni goście opowiedzą o ekonomii w biznesie, kosztach prowadzenia działalności, biznesplanach, czy możliwości pozyskania środków na rozpoczęcie działalności. Uczestnicy dowiedzą się też, skąd pozyskać dostawy towarów, jak zawierać umowy, jak zdobyć koncesję oraz jakie wymogi trzeba spełnić wobec sanepidu czy wielu innych urzędów.
Firmę prowadzić można w każdym wieku, dlatego na warsztaty nie obowiązują żadne limity związane z wiekiem (jedyne limity jakie obowiązują, to te związane z ilością uczestników). Każdy zainteresowany może dołączyć do wydarzenia i podszkolić się w branży gastronomicznej. Zapisy prowadzone są na stronie organizatora i nie wymagają żadnych opłat.
Kiedy są następne szkolenia? Pisaliśmy o tym poniżej
