DZIKI KONIEC LATA Krystian Cydejko. Ogień. Dziczyzna. Steki z czterech stron świata.

W tę niedzielę Krystian Cydejko stanie przy naszym grillu i właśnie dla niego warto zarezerwować sobie ten dzień. Ponad 25 lat doświadczenia w gastronomii, praca w najlepszych hotelach w Polsce i restauracjach wyróżnionych gwiazdkami Michelin we Francji. Szef kuchni, trener kulinarny, nauczyciel zawodu i człowiek, który zawodowo zajmuje się tym, co tego dnia będzie najważniejsze: mięsem, ogniem i grillem. Wraz ze swoją drużyną zdobył m.in. tytuł Mistrza Europy w grillowaniu w 2023 roku, jest laureatem „Złotego Durszlaka” i jurorem konkursów kulinarnych.

A w niedzielę będzie można zobaczyć go w akcji we Wrocławiu – z bliska, bez sceny i bez dystansu między szefem a publicznością. I nie tylko patrzeć. Krystian odda Wam grill. Pod jego okiem będzie można samodzielnie przygotować kawałek mięsa: dowiedzieć się, jak pracować z temperaturą, kiedy mięso obrócić, kiedy zdjąć je z rusztu i jak uzyskać odpowiedni stopień wysmażenia. To rzadka okazja, żeby zamiast oglądać kolejny pokaz kulinarny, stanąć obok profesjonalisty przy grillu i nauczyć się czegoś od niego bezpośrednio. A na ruszcie będzie naprawdę konkretnie. Mięso zapewnią nasi bazarowi specjaliści: Dziki Kaczor, Dzika Rozkosz Podniebienia oraz Polskie Eko Zagrody.

Czyli tego dnia ogień połączy dziczyznę i drób – od mocnych, leśnych smaków po soczyste mięso z ekologicznych zagród:

• dzik, jeleń i sarna,
• drób z Polskich Eko Zagród,
• jagnięcina w autorskiej marynacie Krystiana,
• steki z Polski, Argentyny, Australii i Japonii.

Będzie można porównać mięso z różnych stron świata i przekonać się, jak bardzo różnią się smak, struktura i sposób przygotowania poszczególnych kawałków. A skoro robimy Dziki Koniec Lata, nie może zabraknąć również tatara z jelenia – żeby mięsożercy nie mieli żadnych wątpliwości, jakie mięso najbardziej lubi Dziki Kaczor.

Do tego dym olchowo-bukowy, własnoręcznie marynowane borowiki i dodatki przygotowane specjalnie na ten dzień. To nie będzie grill, przy którym szef kuchni gotuje, a reszta patrzy. Tu można podejść. Zapytać. Spróbować. Stanąć przy ruszcie. I grillować razem z Krystianem. Jednego jesteśmy pewni: lata nie będziemy żegnać po cichu. Pożegnamy je ogniem.