Powraca wielka, kulinarna uczta! Restaurant Week już wkrótce we Wrocławiu [LISTA MIEJSC] [17/40]

Forum Kulinarne – adres: plac Wolności 4.

Menu A

• Przystawka: Krem z topinambura gofr z parmezanu / salsa z fasolki edamame, granata i oliwy cytrynowej / kiełki;
• Danie główne: Ravioli z nadzieniem z pieczonych ziemniaków popiół z pora / galaretka z batata / kiszona rzodkiewka / ziemniak Vitelotte / oliwa truflowa;
• Deser: włoski donut z malinowym mirror glaze Słodka ricotta z limonką / plaster miodu / sorbet z zielonego jabłka / ziemia czekoladowa.

Menu B

• Przystawka: Krem z topinambura szynka Serrano / gofr z parmezanu / salsa z fasolki edamame, granata i oliwy cytrynowej;
• Danie główne: Wolno gotowana wołowina sous-vide purée z wędzoną whisky / ziołowy sos veloute / listek chrzanowy / rzepa arbuzowa / pieczona karotka;
• Deser: włoski donut z malinowym mirror glaze Słodka ricotta z limonką / plaster miodu / sorbet z zielonego jabłka / ziemia czekoladowa.