Pierniki w Muzeum Etnograficznym [ZDJĘCIA, WIDEO]

- Piernik niegdyś miał bardzo rozbudowane obrzędowe znaczenie. To nie było tylko słodkie ciastko z korzeniami, ale symbol pomyślności, podarunek, który wręczało się przy różnych okazjach – mówi Joanna Kurbiel, kuratorka wrocławskiej edycji wystawy. – Pierniki w formie dziecka w powijakach wręczano młodym rodzicom, były też prezentem z okazji chrztu. Symbolem pomyślności były pierniki w kształcie wieńców zdobionych gwiazdami, czy wpisanymi w nie krzyżami. Oznaczały odrodzenie, koło życia, nowy początek.

Na wystawie przedstawiona została historia piernikarstwa – przede wszystkim na Śląsku i Łużycach, pokazano też składniki i proces produkcji tego aromatycznego ciasta.

– Ciastem piernikowym tzw. piernym ciastem, czyli doprawionym pieprzem i przyprawami wypełniano drewniane formy, które do dziś zachwycają pięknymi detalami i kunsztowną forma – opowiada Joanna Kurbiel.

Muzeum Etnograficzne posiada w swych zbiorach ok. 250 takich form, z których część będzie można podziwiać na ekspozycji. Zobaczymy więc „Serce” darowane zwykle ukochanej osobie, „Alfabet” darowany dziecku, gdy szło po raz pierwszy do szkoły czy „Niemowlę w powijakach”, które dostawali młodzi rodzice. Pozostałe motywy, jak „Dama” czy „Anioł z palmą” stanowią przykłady bardzo dekoracyjnych i misternie rzeźbionych form. Piernikami w formie fajek obdarowywano starsze osoby, pierniki-rękawiczki dostawali przyjaciele, a piernikowe kosze z kwiatami wręczano ukochanym. Na wystawie można też podziwiać formy piernikowe przedstawiające sceny rodzajowe i zwierzęta – od gospodarskich po egzotyczne. Są też formy z motywami religijnymi – pokłonem Trzech Król, sceną Ucieczki do Egiptu, wizerunkami świętych, aniołami. Zobaczymy też skrzynie i szyldy cechów piekarniczych, a nawet aranżację XIX-wiecznej kuchni z charakterystycznym kredensem i choinkę ozdobioną świątecznymi pierniczkami.

- Wrocław niegdyś słynął z pierników. Było tu zarejestrowanych aż sześciu piernikarzy – podkreśla Joanna Kurbiel.

Wystawa czynna jest od 12 grudnia 2015 do 14 lutego 2016. W najbliższą niedzielę Muzeum Etnograficzne zaprasza na Niedzielę z piernikami. Początek imprezy o godz. 12. W programie m.in. wykład o wrocławskich piernikach, warsztaty zdobienia bożonarodzeniowych pierników i kiermasz pierników i miodów.