Wielki finał obchodów Europy na widelcu 2022 europejska biesiada, 4 czerwca na wrocławskim Rynku.
Będzie to doskonała okazja, aby zasmakować w kuchni 12 krajów Europy, w tym Polski i Ukrainy.
Dochód z cegiełek o wartości 10 zł, za które będzie można nabyć porcje wybranych potraw (1 cegiełka = 1 potrawa), zostanie przeznaczony na wsparcie i rozwój talentów najzdolniejszych uczniów Zespołu Szkół Gastronomicznych we Wrocławiu.
Europejskiej uczcie towarzyszyć będą liczne niespodzianki dla dzieci i dorosłych. Obchody na Rynku zakończy wspólny tort, koncert Dziubek Band z gwiazdami: Mateuszem Ziółko, Martą Kołodziejczyk, Michałem Boberem oraz niezwykła muzyczna niespodzianka.
Menu biesiady europejskiej 2022
Bułgaria
- Таратор (tarator) – chłodnik ogórkowy (alergeny: 7, 8) danie wegetariańskie
- Пълнен пипер (czuszka biurek) – panierowana papryka faszerowana serowym nadzieniem (alergeny: 1, 3, 7) danie wegetariańskie
- Кебачета с лютеница (kebaczeta z lutenicą) – grillowane mięso mielone w kształcie kiełbaski podane z pikantną pastą (alergen: 3)
Chorwacja
- Kroštule – kvarnerskie faworki (alergeny: 1, 3, 7) danie wegetariańskie
- Crni rižot od sipe s kožicama – czarne risotto owocami morza (alergeny: 1, 2, 3, 7)
Czechy
- Hovezi gulas z houskové knedlíky – gulasz wołowy z knedlikiem (alergen: 1)
- Česneková polévka s krutony – zupa czosnkowa z grzankami (alergeny: 1, 3, 7)
Grecja
- Μουσακάς (moussaka) – zapiekanka z bakłażanów, ziemniaków i mielonego mięsa wołowego (alergeny: 1, 3, 7, 9)
- Σπανακοτυρόπιτακια (spanakotyropitakia) – pierożki z ciasta filo ze szpinakiem i serem feta (alergeny: 1, 3, 7) danie wegetariańskie
Francja
- Pâté de foie de poulet – pasztecik z kurzych wątróbek (alergeny: 1, 7, 9, 12)
- Soupe à l'oignon – zupa cebulowa (alergen: 1) danie wegetariańskie
- Crème brûlée aux asperges – crème brûlée ze szparagami (alergen: 7) danie wegetariańskie
Włochy
- Lasagne bolognese – lazania z mięsem mielonym w sosie pomidorowym (alergeny: 1, 3, 7)
- Spaghetti pomodoro – spaghetti z pomidorami (alergeny: 1, 3, 7) danie wegetariańskie
Hiszpania
- Paella Vallenciana (alergen: 2) – danie jednogarnkowe: ryż z mięsem z królika, krewetkami i kurczakiem
- Gazpacho – zupa z surowych warzyw podawana na zimno (alergeny: 1) danie wegańskie
- Churros – ciastka ptysiowe z sosem czekoladowym (alergeny: 1, 3, 7) danie wegetariańskie
Niemcy
- Currywurst mit Spätzle – kiełbasa curry z kluskami (alergeny: 1,3)
- Berliner Kartoffelsuppe – zupa krem z ziemniaków (alergeny: 1, 3, 6)
Polska: kuchnia dolnośląska
- Zupa z młodej pokrzywy ze szparagami (alergeny: 7, 9) danie wegetariańskie
- Policzek wieprzowy z cydrem (alergeny: 9, 12)
- Pieczony schab z musem z derenia i rabarbaru (alergeny: 3, 7)
- Pierogi ze szparagami (alergeny: 1, 7) danie wegetariańskie
Polska: kuchnia vege
- Chłodnik na kiszonej rzodkiewce i liściach zero waste (alergen: 6) danie wegańskie
- Smalec z fasoli na pajdzie chleba z kiszonym ogórkiem (alergen: 1) danie wegańskie
Ukraina
- Солянка (solianka) – gęsta zupa na mięsnym wywarze (alergen: 1, 9)
- Крученики з капустою (kruczenyky z kapustoyu) – zraziki wieprzowe nadziewane kapustą i boczkiem z warzywami (alergen: 1, 9)
- Голубці з гречкою і м'ясом (holubtsi) – gołąbki z kaszą gryczaną i mięsem z sosem grzybowym (alergen: 1, 9)
- Курячий шашлик з овочами – szaszłyk drobiowy z warzywami (alergen: 1, 9, 10)
Węgry
- Gesztenyepure – krem z kasztanów (alergeny: 1, 3, 7, 8) danie wegetariańskie
- Hortobagyi palacsinta – pikantne naleśniki z kurczakiem (alergeny: 1, 3, 7)
- Töltött paprika – papryka faszerowana mięsem mielonym (alergeny: 1, 3)
Desery
- Crème brûlée – crème brûlée z owocami leśnymi i brązowym cukrem (alergeny: 3, 7, 11)
- Semifreddo – deser lodowy z gruszką i krokantem migdałowym (alergeny: 3, 7, 11)
- Mousse au chocolat – mus czekoladowy z puree mango i owocami granatu (alergeny: 3, 7, 11)
- Panna Cotta – deser ze śmietanki serwowany z jeżyną i maliną (alergeny: 3, 7, 11)
- Beza Pavlova – beza z kremem mascarpone i truskawkami w Campari (alergeny: 3, 7, 11)
