Towarzystwo, którego główna siedziba mieści się we Wrocławiu, jest jedną z pierwszych organizacji charytatywnych w Polsce, która organizuje schronienie i posiłki dla potrzebujących. Pomaga też osobom bezdomnym w wychodzeniu z bezdomności.
– Czasy się zmieniają, nasi podopieczni też. To już nie tylko alkoholicy bez pracy i domu, ale coraz młodsze osoby, których życie przygniotło, np. byli biznesmeni, którzy stracili wszystko. Nasza misja się jednak nie zmieniła. Pomagamy bezdomnym i wszystkim osobom wykluczonym i szukamy wciąż nowych pomysłów w walce z bezdomnością – mówi Bogdan Aniszczyk, który przez 20 lat (do kwietnia ub. roku) był przewodniczącym Towarzystwa Pomocy im. św. Brata Alberta.
Pomysł na kalendarz z przepisami znanych osób jest częścia obchodów jubileuszu Towarzystwa. – Gdy pojawił się pomysł na kalendarz z przepisami gwiazd, zastanawialiśmy się, jakie to mają być dania i oczywiście padło na zupę. Bywa, że zupa to jedyny ciepły posiłek w ciągu dnia dla osób bezdomnych, naszych podopiecznych. To też danie, które często gości na stole Polaków przez cały rok – opowiada Beata Butwicka, rzecznik prasowy i pełnomocnik zarządu głównego TPBA. I dodaje, że wzorem ich patrona św. Brata Alberta, który inspirował i fascynował przedstawicieli wszystkich pokoleń (zanim przywdział habit, był znanym malarzem), chcą zachęcić wszystkich, aby byli bardziej wrażliwi na los innych i dzielili się tym, co mają, z potrzebującymi.
W niezwykłej sesji wzięli udział m.in. Renata Mauer, Kinga Preis, biskup Edward Janiak czy Piotr Kucharski, który w swoim studiu kulinarnym w dawnym Browarze Mieszczańskim jako pierwszy przygotował specjalną zupę dla potrzebujących wrocławskich schronisk. Zupę stycznia, którą polecił biskup Edward Janiak. – Na zupach się zbytnio nie znam, więc na początku poleciłem mój ulubiony chłodnik, ale mnie wyśmiano: „Chłodnik w styczniu? Dla bezdomnych w schronisku?” – wspomina ze śmiechem ksiądz biskup. Ostatecznie skończyło sie na sycącej zupie, której przepis podajemy pod tekstem.
Projekt jest kolejnym etapem realizacji akcji „Talerz miłosierdzia” zapoczątkowanej w roku 30-lecia działalności Towarzystwa im. św. Brata Alberta. Pierwszej akcji patronowali Grażyna Torbickaoraz Krzysztof Zanussi.
Kampania będzie trwała przez rok. Więcej szczegółów, także jak zdobyć unikatowe kalendarze, na stronie www.talerzmilosierdzia.pl
Sycąca zupa biskupa Edwarda Janiaka
- 2 l bulionu drobiowego
- 2 cebule, olej
- 4 ziemniaki, pół głowki kapusty, 2-3 marchewki, 1 pietruszka, 1 por, 1 seler
- 4 łyżki pęczaku, 1 pętko kiełbasy, 1 łyżka mąki, 2 łyżki masła lub smalcu, sól, pieprz
Opis przygotowania: do gotującego się bulionu dodać pęczak i gotować 20 min. Dodać pokrojoną i zrumienioną na oleju cebulę. Warzywa oczyścić i pokroić, dodać do bulionu i gotować do miękkości ok. 20 min. Zasmażka: do roztopionego masła lub smalcu dodać mąkę. Smażyć na złocisty kolor, następnie dolać trochę zupy i dokładnie wymieszać. Wlać do zupy i chwilę gotować. Zupę doprawić do smaku solą i pieprzem.
