Piotrosz do Michelina?

Kompania oponiarska Michelin w roku 1911, jeszcze jako skromna fabryczka w Clermont-Ferrand, zaczęła publikować przewodnik automobilisty, który miał dostarczyć wszelkich użytecznych informacji - od rad dotyczących obsługi i reperacji pojazdu, po znalezienie noclegu i wyżywienia.

W bieżącej, 111, edycji przewodnik poleca 1715 restauracji w 44 miastach 20 krajów Europy. Tylko 341 lokali dostało gwiazdki, ale bezgwiazdkowa rekomendacja to też rzecz bezcenna, gdyż „przewodnik jest swojego rodzaju biblią dla smakoszy i turystów, którzy nie potrafią się powstrzymać przed odwiedzeniem “świętych” dla kulinarnej sztuki miejsc, wyróżnionych przez tajemniczych, anonimowych inspektorów smaku”.
W przewodniku od kilku lat rekomendowane są również polskie restauracje – 19 w Warszawie i 17 w Krakowie, niestety, jak dotąd żaden polski lokal nie został nagrodzony gwiazdką Michelina.

O wejściu na strony przewodnika Michelin marzy szef kuchni wrocławskiej restauracji „Mosaiq” przy ul. Świętego Mikołaja, który spodziewa się, że działający incognito wysłannicy kulinarnego bedekera padną plackiem przed popisowym daniem zakładu – „Smażonym Piotroszem z duszoną w miodzie, imbirze i trawie cytrynowej cykorią”.